Что не является вином по новому закону

С 2022 года в ряде стран Евразийского экономического союза вступили в силу изменения, уточняющие правовой статус винодельческой продукции. Теперь под определение «вино» не подпадают напитки, произведённые с добавлением ароматизаторов, красителей, экстрактов дуба, фруктозы, концентрированных соков или воды, если это нарушает установленную технологию. Новая редакция технического регламента ЕАЭС № 047/2018 жёстко разграничивает натуральные вина и так называемые винные напитки, вынуждая производителей менять маркировку и описание продукции.

Одним из ключевых последствий стало исключение из категории вин продукции, изготовленной с нарушением минимального содержания этанола (менее 8,5 % объёма, за исключением климатически обоснованных исключений), а также образцов с неразрешёнными стабилизаторами и консервантами. Под запрет использования на этикетке термина «вино» попадают также купажированные напитки, где основа не соответствует нормативам происхождения винограда или региона виноделия.

Юридические изменения влекут за собой необходимость корректировки этикеток, сопроводительной документации и технических условий производства. Эксперты рекомендуют винодельческим предприятиям провести аудит рецептур и сырья, чтобы избежать административных санкций и утраты права на использование защищённых наименований. Покупателям же стоит внимательнее относиться к составу продукта, особенно если он маркируется как «винный напиток», а не «вино».

Обновлённая классификация влияет не только на рынок, но и на восприятие потребителями качества продукции. Разграничение усиливает доверие к натуральному вину и делает прозрачнее процесс сертификации. Это особенно актуально для стран-экспортёров, где соблюдение техрегламентов напрямую влияет на доступ к международным рынкам.

Хочешь, помогу составить и мета-описание в том же стиле?

Какие напитки больше не считаются вином по закону

Согласно последним изменениям в национальном законодательстве о винодельческой продукции, утрату статуса вина понесли напитки, не соответствующие критериям по составу, способу производства и происхождению. Прежде всего, исключены изделия, содержащие искусственные ароматизаторы, красители и стабилизаторы, ранее маркируемые как «вино с добавками». Такие продукты теперь должны классифицироваться как ароматизированные алкогольные напитки или коктейли на винной основе.

Вино, произведённое из концентрированного виноградного сока с добавлением сахара или воды, более не признаётся вином в правовом смысле. Закон требует использования исключительно натурального виноградного сырья, прошедшего ферментацию без применения синтетических добавок. Это исключение особенно важно для недобросовестных производителей, стремящихся снизить себестоимость продукции за счёт замены виноградного сусла на восстановленный концентрат.

Отдельное внимание уделено географической аутентичности. Напитки, произведённые за пределами винодельческих регионов, но использующие на этикетке термины, указывающие на защищённое наименование происхождения (например, «шампанское», «портвейн»), также утратили статус вина. Такие обозначения теперь возможны только для продукции, произведённой в соответствии с требованиями к контролируемым наименованиям по происхождению.

Кроме того, исключены продукты с крепостью ниже 8,5% или выше 15% об. (за исключением некоторых категорий, например, ликёрных вин с разрешённой фортификацией). Это изменение направлено на выравнивание стандартов качества и устранение с рынка продуктов, вводящих потребителя в заблуждение своим наименованием.

Какое определение вина закреплено в новом законе

Согласно действующему законодательству, под вином понимается алкогольный напиток, полученный исключительно в результате полного или частичного спиртового брожения свежего винограда или виноградного сусла без добавления этилового спирта, ароматизаторов и красителей. Основой вина могут служить только плоды Vitis vinifera или её гибридов.

Закон чётко ограничивает допустимые технологии производства. Разрешено использование только натуральных винных дрожжей и традиционных методов ферментации. Исключены процессы, при которых напиток обогащается сахаром, ароматическими добавками или консервантами, не предусмотренными техническим регламентом Евразийского экономического союза.

Минимальное содержание этилового спирта в вине, как определено нормативами, должно быть не ниже 8,5% объёма, если иное не установлено для конкретного типа вина (например, слабоалкогольного). Показатели кислотности, остаточного сахара и летучих кислот также регламентированы и подлежат лабораторному контролю.

Любое отклонение от установленного состава, способа производства или сырьевой базы исключает продукт из категории вина и влечёт за собой переименование и изменение его товарной группы. Это касается, в том числе, напитков на виноградной основе, в которых применяются ароматизаторы, стабилизаторы вкуса или искусственные красители.

Таким образом, новое определение вина устанавливает жёсткие критерии происхождения, состава и технологии производства, исключая из этой категории все напитки, не соответствующие натуральному винодельческому стандарту.

Почему ароматизированные напитки исключены из категории вин

В соответствии с новым законом, вступившим в силу с 1 марта 2024 года, напитки с добавлением ароматизаторов, вкусовых и ароматических веществ утратили статус вина. Причина – несоответствие таким продуктам базовому понятию вина как ферментированного напитка, полученного исключительно из винограда без посторонних добавок, изменяющих органолептические свойства.

Ключевые аргументы исключения ароматизированных вин:

• Нарушение традиционной рецептуры. Ароматизаторы маскируют вкус виноматериала, затрудняя контроль качества сырья.
• Отсутствие винодельческой аутентичности. Добавки делают продукт ближе к коктейлям и ликёрам, чем к вину как сельскохозяйственной продукции.
• Сложности в идентификации происхождения. В ароматизированных напитках невозможно объективно оценить региональные особенности винограда.

Согласно пункту 3 статьи 4 закона № 468-ФЗ, вино должно быть изготовлено только из винограда и не может содержать синтетических или природных ароматизаторов, за исключением допускаемых в минимальных технологических целях (например, для стабилизации).

Для производителей это означает необходимость переработки рецептур продукции: если вино содержит добавки – оно должно быть переоформлено как «винный напиток» и продаваться с соответствующей маркировкой. За несоблюдение установленных требований предусмотрены административные санкции по статье 14.43 КоАП РФ.

Что изменилось в статусе газированных винных продуктов

С вступлением в силу нового закона газированные винные продукты были выведены из категории вин. Теперь они рассматриваются как отдельный класс алкогольных напитков, не подпадающий под традиционные винодельческие стандарты. Главным основанием стало наличие в составе двуокиси углерода, внесённой искусственным путём, а не образованной в процессе естественного брожения.

Под новыми нормами термины «игристое вино» и «шампанское» сохраняются только за продуктами, полученными методом вторичного брожения в бутылке или резервуаре. Напитки с насыщением углекислотой под давлением теперь не могут использовать эти наименования и обязаны маркироваться как «газированный винный напиток».

Производителям придётся пересмотреть упаковку, товарные описания и рекламные материалы. Нарушение требований влечёт административную ответственность вплоть до изъятия продукции с оборота. Рекомендовано заранее согласовывать этикетки с контролирующими органами, чтобы избежать спорных ситуаций при проверках.

Переходный период для адаптации завершён. С июня 2025 года все газированные продукты на основе вина, не соответствующие установленным критериям, утрачивают право на обозначение как винные изделия и обязаны пройти повторную регистрацию по иной классификации алкогольной продукции.

Как классифицируются напитки на основе виноматериала с добавками

Согласно обновлённому законодательству, напитки, произведённые из виноматериала с использованием добавок, больше не признаются винами и подлежат отдельной классификации. Основанием для такой дифференциации стало наличие ингредиентов, не характерных для традиционного виноделия – прежде всего ароматизаторов, красителей, подсластителей и стабилизаторов.

Теперь такие продукты рассматриваются как напитки на основе виноматериала и относятся к категории слабоалкогольной продукции. Их маркировка и реализация регулируются не винным, а общим техническим регламентом на алкоголь. Основной акцент в классификации делается на состав, технологию производства и конечные органолептические свойства.

Для иллюстрации различий приведена таблица с основными критериями классификации:

Производителям теперь требуется точно указывать тип продукта на этикетке, исключая использование терминов, ассоциируемых с вином, если состав и технология не соответствуют законодательно установленным стандартам виноделия. Это напрямую влияет на налогообложение, требования к сертификации и зонирование торговли.

При каких условиях фруктовые вина больше не признаются вином

Фруктовые вина теряют статус вина, если содержание этилового спирта превышает 15% по объему. При этом добавление спирта для повышения крепости свыше указанного уровня запрещено законом для винной категории.

Если в процессе производства применяются искусственные ароматизаторы или консерванты, не разрешённые для винодельческой продукции, напиток перестаёт соответствовать определению вина.

Использование неместных фруктов или их концентратов вместо свежих ягод и фруктов снижает качество и влияет на правовой статус продукта, особенно при отсутствии подтверждающих сертификатов происхождения сырья.

Добавление иных пищевых ингредиентов, таких как соки из других растений или подсластители, которые не предусмотрены стандартами виноделия, лишает напиток статуса вина и относит его к категории смешанных или ароматизированных напитков.

Как закон влияет на продажу винных коктейлей и спритцеров

Согласно новым нормам, винные коктейли и спритцеры перестают классифицироваться как вино, если содержание добавок превышает установленные законом пределы. Это напрямую влияет на их реализацию: продавать такие напитки теперь разрешено только как смешанные алкогольные напитки, а не как вино.

Введение четких границ по уровню сахара, газирования и количеству ароматизаторов требует от производителей и продавцов адаптации упаковки и маркировки. Обязательное указание категории «коктейль на основе вина» или «спиртной напиток с виноматериалом» становится необходимым для легальной торговли.

Изменения в регулировании влияют на лицензирование точек продаж. Магазины, ранее продавшие эти напитки по винной лицензии, теперь должны иметь разрешение на продажу смешанных алкогольных продуктов, что влечет дополнительные административные процедуры и затраты.

Рекламные материалы и описание продукции должны корректно отражать новую классификацию, чтобы избежать штрафов за нарушение законодательства о маркировке. Невыполнение требований ведет к блокировке товара и наложению санкций.

Для дистрибьюторов и розничных продавцов важен мониторинг изменений в законодательстве, так как несоблюдение новых правил ведет к рискам при таможенном оформлении и внутреннем контроле, а также влияет на финансовую отчетность.

Рекомендации: проверять рецептуры и состав напитков, обновлять договоры с поставщиками, адаптировать информационные материалы, а также обеспечить обучение персонала по новым требованиям законодательства.

Можно ли маркировать как вино продукцию с ароматизаторами и сахаром

Согласно новому закону, продукция, содержащая добавленные ароматизаторы и сахар, не может маркироваться как вино. Вино определяется как напиток, произведённый исключительно из ферментированного виноградного сока или других разрешённых сырьевых компонентов без посторонних вкусовых добавок.

Добавление ароматизаторов меняет органолептические свойства и классифицируется как ароматизированный напиток, что исключает использование термина «вино» в маркировке. Аналогично, введение сахара сверх допустимого законом уровня считается подслащиванием, что также приводит к изменению категории продукции.

Производителям необходимо использовать альтернативные обозначения на этикетке, например, «винный напиток с ароматизаторами» или «подслащённый винный напиток». Маркировка «вино» в таких случаях является нарушением законодательства и может привести к штрафам и отзыву продукции.

Для сохранения статуса вина следует строго соблюдать рецептуру, не допуская добавок, изменяющих химический состав и вкусовой профиль напитка.

Ответственность производителей за неправильную маркировку «вина»

Производители, нарушающие требования к маркировке продукции, рискуют столкнуться с административными и финансовыми санкциями. Закон четко регламентирует критерии, по которым напиток может называться вином. Несоблюдение этих правил влечет за собой следующие последствия:

• Штрафы, размер которых зависит от масштаба нарушения и объема реализованной продукции;
• Изъятие товара с рынка и запрет на его дальнейшую продажу под маркировкой «вино»;
• Обязательство произвести переработку или уничтожение неправильно маркированной продукции;
• Возможные судебные разбирательства при повторных или систематических нарушениях;
• Репутационные потери и снижение доверия со стороны потребителей и партнеров.

Производителям рекомендуется проводить тщательную проверку соответствия состава и технологического процесса установленным стандартам перед выпуском продукции. Внедрение системы контроля качества и обучение персонала позволяет минимизировать риск ошибок в маркировке.

При обнаружении несоответствия необходимо своевременно информировать контролирующие органы и предпринимать корректирующие меры. Документальное подтверждение всех этапов производства и лабораторных исследований играет ключевую роль при возможных проверках.

Регулярный аудит маркировочных материалов и технической документации помогает избежать штрафных санкций и сохранить право на использование наименования «вино» в соответствии с законом.

Вопрос-ответ:

Какие напитки теперь исключены из определения вина по новому закону?

Согласно обновленному законодательству, вино больше не признается напитками, содержащими добавленные ароматизаторы, подсластители и другие вкусовые добавки. Также из категории вина исключены напитки с высоким содержанием сахара, газированные вина с определенными характеристиками, а также коктейли на винной основе, если они содержат дополнительные спиртные или безалкогольные компоненты. Это сделано для четкого разграничения натурального вина и продукции с технологическими добавками.

Как изменения в законе повлияли на маркировку напитков, которые раньше считались вином?

Теперь производители обязаны маркировать продукцию, не соответствующую определению вина, согласно новым требованиям. Если напиток содержит ароматизаторы, подсластители или превышает лимиты сахара, его нельзя называть вином. На этикетке должно быть указано, что это винный напиток или другой вид продукции, что помогает потребителю правильно понимать состав и качество. Нарушение этих правил влечет за собой ответственность и штрафы.

Можно ли называть фруктовые напитки вином после вступления закона в силу?

Фруктовые напитки, изготовленные с использованием других фруктов, кроме винограда, и содержащие добавки, теперь не подпадают под категорию вина. Если продукт содержит подсластители или ароматизаторы, его нельзя маркировать как вино. Тем не менее, натуральные ферментированные фруктовые напитки без добавок могут сохранять статус вина, если они соответствуют установленным стандартам по содержанию алкоголя и отсутствию посторонних ингредиентов.

Какая ответственность предусмотрена за неправильное обозначение напитка как вина?

Производители и продавцы, которые указывают на упаковке, что продукт является вином, хотя по закону он таковым не является, могут столкнуться с административными штрафами. Контроль за маркировкой осуществляется государственными органами, и в случае выявления нарушений возможна конфискация продукции, а также запрет на ее реализацию. Это направлено на защиту прав потребителей и поддержание прозрачности на рынке.

Как новые нормы влияют на продажу винных коктейлей и спритцеров?

Винные коктейли и спритцеры, содержащие дополнительные спиртные или безалкогольные ингредиенты, больше не могут позиционироваться как вино. Они теперь классифицируются отдельно и должны иметь соответствующую маркировку. Это позволяет избежать путаницы и гарантирует, что покупатели знают о составе напитка и его свойствах. Для производителей это означает необходимость адаптировать упаковку и маркетинговые материалы под новые требования.

Какие именно напитки из перечня исключены из категории вина согласно новым правовым нормам?

Согласно последним изменениям в законодательстве, к напиткам, которые больше не считаются вином, относятся продукты с добавлением ароматизаторов, подсластителей и других веществ, которые изменяют природный состав классического напитка. Например, напитки с добавками искусственного сахара или ароматических веществ, а также некоторые виды газированных коктейлей на винной основе, теперь классифицируются отдельно и не могут маркироваться как вино.

Как изменение статуса этих напитков повлияет на производителей и их ответственность при маркировке?

Изменение статуса данных продуктов требует от производителей точного соблюдения новых правил маркировки. Если продукт содержит добавки, запрещающие использовать термин «вино», его необходимо обозначать с использованием соответствующей категории или названия, установленного законом. В противном случае производитель может столкнуться с административными мерами за нарушение норм, что включает штрафы и возможные ограничения на продажу. Это направлено на защиту потребителей и предотвращение недобросовестной конкуренции.